Delta du Mekong

Le Delta du Mekong est le grenier a riz du Vietnam, une vaste plaine alluviale ou le fleuve Mekong se divise en neuf bras avant de se jeter dans la mer de Chine meridionale. Cette région luxuriante, sillonnee de canaux et de rivières, est le coeur agricole du pays. Les marches flottants, les vergers tropicaux, les fabriques artisanales et la gentillesse des habitants en font une expérience humaine et culturelle d'une richesse incomparable.

Incontournables à voir

• Marché flottant Cai Rang. Le plus grand marché flottant du delta, ou des centaines de bateaux charges de fruits et légumes commercent des l'aube dans un ballet colore et animé.
• Île aux cocos. Ben Tre, surnommée l'île aux cocos, offre des balades en sampan à travers les canaux bordes de cocotiers et des dégustations de produits à base de noix de coco.
• Can Tho. Plus grande ville du delta, Can Tho est la porte d'entrée idéale avec son front de rivière animé, ses pagodes et son atmosphère décontractée.
• Fabrique de bonbons. Visitez les ateliers artisanaux ou l'on fabrique les célèbres bonbons à la noix de coco (keo dua), les galettes de riz et d'autres douceurs locales.
• Canaux et sampans. Explorer les canaux etroits en sampan (barque traditionnelle) est la meilleure façon de découvrir la vie quotidienne des habitants du delta.

Gastronomie

La cuisine du Delta du Mekong est généreuse et fruitee, à l'image de la région. Le poisson d'oreille d'elephant grillé (ca tai tuong) est le plat signature, servi entier sur un brasero avec des galettes de riz et des herbes. Le lau mam (fondue au poisson fermente) et le hu tieu (soupe de nouilles du sud) sont des spécialités incontournables.

Les fruits tropicaux du delta sont parmi les meilleurs du Vietnam : mangues, ramboutans, mangoustans, durians et fruits du dragon. Ne manquez pas de goûter le banh xeo croustillant du sud et le ruou de (alcool de riz), souvent offert en signe de bienvenue par les habitants.

Informations pratiques