Hanoi

Hanoi, capitale millénaire du Vietnam, est une ville ou se mêlent harmonieusement traditions ancestrales et modernité. Fondée il y a plus de mille ans, elle séduit les voyageurs par ses lacs paisibles, ses temples séculaires, ses ruelles animées du vieux quartier et sa gastronomie de rue légendaire. Flâner dans Hanoi, c'est plonger au coeur de l'ame vietnamienne.

Incontournables à voir

• Temple de la Littérature. Première université du Vietnam fondée en 1070, un joyau architectural dédié a Confucius et aux lettres.
• Lac Hoan Kiem. Le lac de l'Épée restituee, véritable coeur de la ville, entoure de légendes et borde du temple Ngoc Son.
• Vieux quartier 36 rues. Labyrinthe de ruelles ou chaque rue porte le nom du métier qu'on y exercait. Un concentré de vie locale.
• Mausolee Ho Chi Minh. Monument imposant sur la place Ba Dinh, lieu de recueillement dédié au père fondateur du Vietnam moderne.
• Pagode au pilier unique. Petit temple en forme de lotus perché sur un unique pilier de pierre, symbole emblématique de Hanoi.

Gastronomie

Hanoi est le berceau du célèbre pho bo, soupe de nouilles au boeuf que les Hanoiens dégustent des l'aube. Ne manquez pas le bun cha, brochettes de porc grillées servies avec des vermicelles et des herbes fraîches, rendu célèbre par la visite d'un certain chef américain. Le banh mi hanoien, le ca phe trung (café à l'oeuf) et le nem ran (nems frits) font partie des saveurs incontournables de la capitale.

Les meilleurs endroits pour goûter à la cuisine locale se trouvent dans les échoppes de rue du vieux quartier, notamment autour de la rue Hang Buom et du marché Dong Xuan.

Informations pratiques